筑牢食品安全防线 护佑学生健康成长 ——城关区教育局、青白石市场监督管理所检查指导学校营养早餐工作活动信息简报

城 关 教 育 信 息

兰州市城关区青石小学                   2020年第56期

撰稿人：王立东        审核人：宋巧英      签发人：张三智

筑牢食品安全防线  护佑学生健康成长

——城关区教育局、青白石市场监督管理所检查指导学校营养早餐工作活动信息简报 

为进一步加强对学校食堂食品卫生安全、学生营养早餐工作的检查指导，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，推进健康文明校园建设，助力创建省级食品安全城市。2020年9月9日上午，城关区教育局卫生保健站王锡虎副站长、青白石市场监督管理所赵良栋所长及相关工作人员一行3人对青石小学食堂环境卫生、学生营养早餐工作进行了全面的检查指导。

在检查过程中，赵良栋所长认真核对了学校食堂《食品经营许可证》和工作人员健康证，仔细检查了联网状态下“明厨亮灶”监控系统的运行状况。要求学校要严格落实食堂常态化疫情防控工作，按标准要求持续强化食堂各种器具和整体环境的消毒灭菌工作。食堂工作人员个人卫生一定从严从细要求，特别是在勤剪指甲、勤洗手的基础上要做好手部的消毒工作。日常工作时，严格按要求着装和佩戴口罩，力争各项指标达标。

随后，赵良栋所长认真查阅了学校食堂营养餐配送、二次加工、班级发放、餐盘和食品周转筐清洗消毒等各类记录表册。重点对学生营养餐留样食品进行了检查，对个别营养餐食品外包装上印制的生产日期和保质期不清晰的问题，及时联系供餐企业，要求限期整改。建议学校对没有外包装的营养早餐食品（鸡蛋、水果）等，应分类放置在留样盒中进行留样，避免营养早餐食品在留样过程中二次交叉污染。检查组一行对学校食堂环境卫生和营养早餐工作方面取得的工作成效表示满意，但同时要求学校不要满足于现状，营养早餐工作要进一步抓实抓细，切实做好食堂环境卫生和食品安全工作。

教育局卫生保健站王锡虎副站长要求学校持续做好常态化疫情防控工作的的同时，要认真做好直饮水设备的清洁、消毒和日常管理工作。不断修订完善各项食品安全管理制度和应急预案。要深入强化班级、区域消毒和晨午检工作，并做好相关记录和信息的及时上报工作。

通过上级相关部门的联合检查指导，学校明确了在食堂环境卫生和营养早餐工作方面存在的一些不足，明晰了今后工作的努力方向。我们相信，在上级主管部门的指导下，学校的营养早餐食品安全工作一定会再上新台阶。